فما كان يُرمى سابقًا من أعناق وبذور وبقايا الفلفل، أصبح اليوم يُحوَّل إلى مادة الكابسيسين، التي تُستخدم في مجالات واسعة تمتد من الصناعات الدفاعية إلى مستحضرات التجميل.
وتؤكد المشرفة على المشروع، الأستاذة الدكتورة Sibel Bayıl، أن هذا النموذج الإنتاجي المحلي لا يمثل مجرد نجاح علمي، بل قد يشكل نقطة تحول اقتصادية مهمة لتركيا.
قوة استراتيجية تخرج من النفايات
الكابسيسين، الذي يُستورد في الغالب من الخارج، هو المادة المسؤولة عن الطعم الحار في الفلفل. لكن في غازي عنتاب، وخاصة في منطقتي نور داغي وإصلاحية، تتحول مخلفات الفلفل إلى مصدر غني لاستخراج هذه المادة القيمة.
ومن خلال هذه الطريقة الجديدة:
- يتم إدخال النفايات الزراعية في الدورة الاقتصادية
- يتم تقليل الاعتماد على الاستيراد
- يتم تحقيق إنتاج عالي القيمة المضافة
استخدامات واسعة من الأمن إلى الغذاء
للكابسيسين استخدامات متعددة ومهمة، منها:
- غاز الفلفل المستخدم من قبل قوات الأمن
- إضافات الأعلاف في قطاع تربية الدواجن (خصوصًا لتحسين لون صفار البيض)
- اللصقات الطبية المسكنة للألم
- مكونات فعالة في مستحضرات التجميل
هذا التنوع في الاستخدامات يجعل المشروع فرصة استثمارية استراتيجية، وليس مجرد بحث أكاديمي.
أولوية في برامج الدعم
لم تقتصر أهمية المشروع على الأوساط العلمية، بل امتدت إلى السياسات الحكومية، حيث تم إدراج إنتاج الكابسيسين ضمن أولويات برامج الدعم في غازي عنتاب، ما يعكس أهميته الاستراتيجية.
كما يهدف مشروع “So Green” المدعوم من وكالة تنمية إيبك يولو إلى تنظيم جمع مخلفات الفلفل بشكل أكثر كفاءة، مما يعزز استدامة الإنتاج.
الهدف: إنتاج محلي وتصدير عالمي
في المرحلة المقبلة، من المخطط إنشاء منشأة إنتاج تجريبية داخل التكنوبارك، بقدرة أولية تبلغ 500 كغ، تمهيدًا لدخول السوق والانطلاق نحو التصدير.
نموذج صناعي جديد: لا نفايات بعد اليوم
وترى الدكتورة بايل أن هذا المشروع يمثل بداية لمرحلة جديدة في الصناعة التركية، قائلة:
“لم يعد النموذج التقليدي كافيًا، يجب التوجه نحو إنتاج قائم على التكنولوجيا وقيمة مضافة عالية.”
إن ما يحدث في غازي عنتاب اليوم يُعد مثالًا واضحًا على كيفية تحويل النفايات الزراعية إلى قيمة اقتصادية عالمية.
